Преимущества грибов для здоровья многочисленны: они предотвращают рак, уменьшают боль в суставах, помогают лучше дышать, регенерируют поврежденные кости, лечат инфекции и имеют другие полезные свойства. Потребовались десятилетия технологических и научных знаний, чтобы правильно классифицировать эту группу организмов, называемых грибами. До 1960-х годов они считались растениями, но теперь у них есть свое собственное царство — царство грибов.
Грибы стимулируют иммунную систему
Было доказано, что лентинан стимулирует иммунную систему, как и бета-глюкан, вид сахара, содержащийся в клетках стенок грибов. Бета-глюкан встречается во многих видах грибов. Чтобы купить грибы с доставкой на дом в СПБ воспользуйтесь услугами интернет-магазина «ВкусДоставка». Данный интернет-магазин предлагает купить продукты онлайн по выгодным ценам. Вы можете заказать не только грибы, но также овощи, фрукты, мясо, морепродукты, рыбу и многое другое.
Грибы помогают снизить уровень холестерина
В целом, грибы не содержат холестерина, но они также являются хорошим источником хитина и бета-глюкана, которые являются холестериновыми волокнами. В исследовании 2012 года, опубликованном Международным журналом лекарственных грибов, было обнаружено, что розовые вешенки снижают общий уровень холестерина и LDL («плохой») холестерин. Грибы шиитаке, с другой стороны, содержат соединение, которое помогает печени перерабатывать холестерин и удалять его из крови. Грибы также содержат мощные фитонутриенты, которые помогают предотвратить прилипание клеток к стенкам кровеносных сосудов, поддерживая кровяное давление в здоровом состоянии.
Грибы богаты витаминами B и D
Грибы являются источником витамина D, потому что эти культуры подвергаются воздействию небольшого количества ультрафиолетового света. Грибы кремини, в частности, богаты витамином D, но, кроме того, кремини также имеют большое количество витамина B12 (плюс для вегетарианцев, так как этот витамин чаще всего встречается в продуктах животного происхождения). Витамин B обладает способностью преобразовывать пищу в топливо для нашего организма, давая нам энергию. Эта энергия также хороша для борьбы с усталостью и, в определенных дозах, депрессией и беспокойством. С другой стороны, витамин D помогает нашему организму впитывать кальций и способствует росту костей.
Грибы обладают противовоспалительными способностями
Грибы содержат эрготионеин — мощный антиоксидант, который помогает уменьшить воспаление в организме. Грибы рейши, в частности, тысячелетиями использовались в Азии в медицинских целях, главным образом, для снятия воспалительных процессов. С другой стороны, другие исследования показали, что грибы рейши также полезны в смягчении аллергических реакций, связанных с воспалением, а также опухолевого роста.